“肉丁面”有了正式的“家”

近日，四川省达州市大竹县的居民们发现了(le)一件有趣的事：一夜之间，遍布竹城大街小巷的“肉丁(ròudīng)面”面馆仿佛被施了魔法，纷纷换上了新装——店招蓝底白字，醒目(xǐngmù)而生动；“大竹肉丁面，越吃越想念(xiǎngniàn)”的广告朗朗上口，吃面的娃娃形象更是憨态可掬。

一块小小的店招，宛如一张(yīzhāng)崭新的名片，宣告着大竹“肉丁面”品牌完成了提档(tídàng)升级，也标志着“肉丁面”有了正式的“家”。

“肉丁面归‘家’始于政协委员的(de)提案与社情民意(shèqíngmínyì)信息。”县政协相关负责人介绍，2017年县政协委员王庆华提出了《关于打造“大竹(dàzhú)面”特色饮食文化的建议》。她认为，地方性饮食文化是人类长期适应环境(shìyìnghuánjìng)的结果，饮食作为吃是寻常的，作为旅游的概念(gàiniàn)却是新生的。大竹面要彰显大竹特色，努力打造一批叫得响的大竹面品牌。

委员的(de)意见建议得到职能部门的采纳，开启了打造大竹面品牌的多年探索、寻求发展之路。几年来，县政协多次(duōcì)组织委员视察调研，全力助推(zhùtuī)。

要实现“单打独斗”到抱团发展；要树立地方特色、民族特色，把大竹面真正(zhēnzhèng)打造成地方特色的饮食文化；培育美食新名片，促进饮食文化提档升级(shēngjí)；质监、卫生、环保等(děng)部门要加强特色餐饮业管理，端正就业观念(guānniàn)……一个个“金点子”直达相关部门负责人案头。

2024年11月，大竹县“肉丁面协会”正式成立，竹城300多家(duōjiā)面馆加入协会。在各方推动下，肉丁面火了——央视(yāngshì)以“晨曦烟火(yānhuǒ) 唤醒一天的活力”视频(shìpín)(shìpín)推介大竹肉丁面，提升(tíshēng)了市场知名度，促进了地方经济的发展；网络视频推送、文字宣传，让浓浓的家乡味道穿越时间、空间，有效拉近了人与人之间的距离，增强了地方文化的认同感……

“大竹正在加紧建设的‘肉丁面博物馆’即将与大家见面。”肉丁面协会法人宋春玲表示，协会将进一步加强行业管理，实行行业自律，规范(guīfàn)市场秩序，逐渐形成产业链(chǎnyèliàn)。透过这碗面，让人感受到(dào)大竹人的匠心(jiàngxīn)，更能体会到地域文化的深厚。

通讯员(tōngxùnyuán)：张天红 廖晓亮